Monthly Archives: November 2008

Um dia o homem se levantou. Quando andava de quatro, as duas mãos sustentavam o corpo. Quando o corpo levantou, as mãos perderam a função de sustentar. 

Perderam a função de sustentar, mas adquiriram a função de pegar. Portanto a mão apareceu. Quando estávamos de quatro, a boca tinha a função de pegar, já que as mãos estavam ocupadas. Portanto a boca perdeu a função de pegar, não é? Mas ganhou a função de falar.

Nós também ouvimos muitas pessoas falarem: “Perdemos o humanismo. Perdemos os valores. Perdemos a memória. Os jovens não têm mais memória. Não têm imaginação por causa das imagens. Não conseguem fazer cálculos, porque existe a calculadora.

Mas não é melhor assim?

Porque é justamente quando se perde a função… Perder a sustentação não foi nada, já que os pés o fazem muito bem; ganhamos a apreensão; nos tornou uma espécie que pode ser pianista, ou então cirurgião, prestidigitador… As mãos são um órgão extraordinário.

Portanto, ganha-se muito mais do que se perde. De certa forma, até o cérebro perdeu algumas coisas e está livre para inventar.

* Michel Serres e evolução humana.

Depois dos antigos “armazéns de secos e molhados”, com balcão que separava o freguês da mercadoria desejada e que precisava pedir ao vendedor, do outro lado, que pegasse ou pesasse os alimentos que comprava… Nas últimas décadas do século XX, a necessidade, de satisfazer o freguês, cada vez mais, estimulou a criação das lojas de auto-serviço, dando-lhe liberdade de escolher suas mercadorias preferidas.

Surgiram então, os supermercados, construídos em ampla área, para poder expor à venda grande variedade de mercadorias, lojas de auto-serviço para os clientes se servirem de todos os tipos de alimento, de bebidas, artigos de limpeza doméstica, perfumaria e roupas populares, eletrodomésticos e outras utilidades, domésticas ou não, sem a interferência de vendedores.

Dia 12 de Novembro é celebrado o Dia do Supermercado.

No Brasil, na década de 1950 o setor de supermercados ainda engatinhava… Poucos empresários avançados iniciavam o sistema de compras por auto-serviço, como foi o caso das lojas Peg-Pag, e até os anos de 1970 ainda não existiam estatísticas sobre esse setor. Em compensação, nestes últimos 38 anos, o faturamento do setor de supermercados cresceu quase três vezes mais do que o PIB (produto interno bruto) brasileiro. Segundo Luiz Rabi, economista desse setor “esse crescimento espantoso se deve à urbanização do país e ao Plano Real que inseriu milhares de pessoas no mercado de consumo”. De acordo com o Censo de 1970, 56% da população, já estava nas cidades e a partir de 1991 esse índice já subiu para mais de 76%. O faturamento do setor de supermercados saltou de R$ 13,5 bilhões em 1973 empregando 200.000 pessoas, para 84,5 bilhões em 2002, já empregando 500.000 pessoas e vem sempre crescendo de forma constante… Apesar das crises.

A cada ano os supermercados vêm se tornando mais e mais produtivos. Esse progresso contínuo se deve a dois fatores “chaves”. O primeiro é a pressão atual dos clientes, hoje muito mais exigentes, que reclamam por serviços melhores, estacionamentos maiores, preços melhores, maior variedade de mercadorias, lojas maiores, novas seções… Em 1969, por exemplo, padaria e lanchonete, só existiam num supermercado de Campinas, SP. O segundo fator “chave” que garante tal ritmo acelerado de crescimento e ajuda a construir esse bom negócio é o grande investimento do setor de supermercados na aplicação de tecnologias avançadas de automação, de informação e de atração e especialmente na capacitação dos seus profissionais, com cursos superiores e MBA em Gestão de Varejo. A própria organização total dos supermercados têm o objetivo de informar e atrair.

Enrique Barrera Rodrigues, arquiteto especializado em lojas de auto-serviço afirma que a construção, organização e arrumação dos supermercados seguem a filosofia de “não estressar o cliente”, agradá-lo sempre mais e facilitar ao máximo suas compras. Eles são desenhados com a finalidade de fazer o cliente sentir-se bem e à vontade. Estratégias eficientes são adotadas, como resultado dos estudos do comportamento humano, para agradar e facilitar as opções de suas compras… Ambiente agradável bem iluminado e com música alegre… Ausência de relógios estimulando à despreocupação com o tempo… Piso especial para que os clientes andem calmamente… Arrumação dos produtos associados sempre juntos… Produtos com embalagens atraentes… Marcas famosas sempre a altura da mão… Padarias e açougues no fundo para que os clientes passeiem pela loja… Produtos mais baratos nas prateleiras de baixo… Produtos parados no fundo dos corredores onde os clientes reduzem o passo… Utilização científica das cores que vendem e das cores que devem ser evitadas… Cores especiais que comunicam ao cliente determinadas sensações em relação a cada tipo de produto… Vermelho que estimula o apetite… Branco e azul que dão a sensação de limpeza e saúde… Laranja que estimula a vontade de comer… Amarelo que estimula as decisões rápidas e as compras por impulso…

Toda essa tecnologia exige intensa dedicação e empenho permanente dos empresários supermercadistas mais eficientes, em fazer avaliações freqüentes dos valores e desejos dos clientes, porque sabem que atende-las garante a sua sobrevivência. Por isso, procuram informar e tornar mais atraentes todos os produtos que têm maior potencial de venda e aqueles que desejam vender.

Como resultado de toda essa dedicação à satisfação do cliente, hoje na Alemanha já funcionam os supermercados em que já é possível usar o celular como assistente de compra, instalando nele um programa gratuito, que registra o produto colocado no carrinho, com o auxílio de uma câmera fotográfica. O celular “escaneia” cada produto e ao chegar no caixa, o cliente já tem o valor total da sua compra na tela, sem necessidade de ficar na fila. No Brasil já há um supermercado do Grupo Pão de Açúcar utilizando esse sistema.

Pesquisas realizadas pelo Conselho Regional de Economia mostram que 70% dos clientes dos supermercados compram mais do que necessitam porque não planejam suas compras antes, fazendo uma lista dos produtos realmente necessários… E não porque sofrem pressão dos supermercados para comprar. Eles são organizados para agradar o cliente sempre mais. Imagine então… Como serão os supermercados do futuro?